什麼是日曬豆？你應該知道的咖啡豆處理法

被譽為最古老的處理法，日曬處理法（乾式處理法）就是將果實透過全果乾燥的方法，再進行浸泡和二次乾燥，最後去除果皮、果肉等等而成。

什麼樣的咖啡是「精品咖啡」（Specialty Coffee）

以前我們總覺得咖啡就是苦澀的代名詞，只有成熟的大人才懂得品嚐這種風味。這種印象隨著精品咖啡（Specialty Coffee）的出現，在台灣消費者的觀念裡正在發生變化。水果的酸甜、花朵的輕盈或馥郁、焦糖堅果的甜香、東方茶葉的氣息，這些出現在日常生活各個角落的感官體驗，都有可能出現在一杯精品咖啡中。

推開咖啡廳的門迎面而來的除了咖啡香之外，常常能夠見到陳列架上一排排咖啡豆和一旁的手沖咖啡菜單，一長串有如咒語或暗號一般的水洗、日曬、蜜處理，淺、中、深烘焙，看完這些文字，是不是還沒喝到咖啡已經頭昏眼花。

衣索比亞的柑橘香氣、肯亞的莓果香氣、非洲豆豐富的水果、花香調性收買所有喜愛果酸花香的咖啡愛好者。

晨間上班的路途、午間準備進辦公室再奮鬥的中場休息、午後三點半需要喘息
空間的片刻，現代人手持一杯咖啡快步流星，穿過巷弄的畫面已成日常圖像。

跟著包裝上的指示依序拆開 CoffeeBox 鑽石型濾掛，放置於喜歡的容器上，就可以開始沖煮今日份的愉悅能量。